Das Eulenbarthuhn fühlt sich wie alle Hühner im Auslauf wohl, ist aber nicht so schnell zahm zu bekommen. Es erinnert vom Aussehen etwas an die Lachshühner. Sie gelten als pflegeleicht, robust und unempfindlich gegen Frost. Das Eulenbarthuhn hat mit ca. 160 Eier eine gute Legeleistung.