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Das Nackthalshuhn ist ein Wildhuhn. Die heutige Rasse ist eine Hybridrasse, welche gute Fleischqualität mit hoher Widerstandskraft verbindet. Die Nackthalshühner sind sehr aktiv, robust und sehr pflegeleicht. Wie der Name bereits sagt, hat das Nackthalshuhn einen fast federfreien Hals, Kopf und Brustkiel. In Frankreich gilt sein Fleisch als Delikatesse und ist in jeder hochwertigen Küche zu finden.

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